19 mai 2016

Salade croustillante du chef, vinaigrette barbecue

Parfois, c'est bien de faire du tri, on peut tomber sur de petites pépites. C'est ainsi que j'ai découvert l'autre jour toute une pile de fiches de recettes, je ne sais même plus d'où elles viennent, dont une avec cette recette de salade. Au départ toute simple, laitue tomate et blanc de poulet, pas de quoi sauter au plafond me direz-vous ^^"  Sauf que moi, je n'ai pas voulu m'en contenter comme à mon habitude, et ai donc apporté ma touche personnelle. La laitue a été remplacée par un mélange de mâche et de cresson. J'ai aussi... [Lire la suite]
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02 mars 2016

Ramen au citron, à la Brousse et au cresson... Pas vraiment comme Gordon Ramsay

Tout le monde connaît le chef cuisinier écossais Gordon Ramsay, "double" si je puis dire de notre Philippe Etchebest national, et dont l'émission Cauchemar en cuisine diffusée sur Paris Première ou W9 entre autre a grandement inspiré notre concept français. Parmi ses nombreuses recettes figure celle des "Linguine au citron, à la féta et au basilic" dont j'ai trouvé le process chez Yaya Cuisine. Elle le cite en ces termes à propos du plat : "Le goût léger et vif de ces pâtes les rend idéales pour l'été. C'est aussi un plat facile et... [Lire la suite]
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