19 juin 2016

Salade de chèvre chaud trompe l'oeil gaufre au chocolat et chutney de cerises

La salade au chèvre chaud, une salade populaire qui ne vous ait pas inconnu, puisque je vous en ai déjà parlé sur le blog avec la revisite en bouchée feuilletée. Encore une nouvelle version aujourd'hui, toujours avec une petite note sucrée, à la fois entrée-plat principal et dessert. Ou le pain grillé est remplacé par une gaufre salée, sauf que..... Je suis une petite coquine et j'ai glissé dans ma pâte à gaufre quelques cuillerées de cacao pur (sans sucre). Ajoutez à cela un délicieux chutney de cerises fait maison, une belle... [Lire la suite]
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10 juin 2016

Gaufres salées (base)..... Cuisson au four !

Ce n'est un secret pour personne, j'adore le mariage du sucré et du salé ^^" Ma cuisine devient alors un véritable terrain de jeu, où je laisse ma créativité débridée s'exprimer librement.  Ce que j'aime faire alors, c'est tromper le regard et les sens.... En gros, revisiter le sucré en salé, et réciproquement..... Pour cela, j'ai un ustensile fétiche. Il y a deux ans, j'ai déniché au Salon du Chocolat, un moule en silicone pour faire des gaufres au four. Hérésie me direz-vous ! Les gaufres ça se fait au gaufrier..... Non ?... [Lire la suite]
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