22 mai 2016

Boulettes de veau pour tartine de fromage à la confiture (sans oeuf, sans matière grasse)

Enfin une recette de viande sur ce blog, c'est pas trop tôt !!! Je vous ai parlé d'une tartine de fromage à la confiture, voici les boulettes qui l'ont accompagné. Fromage et beurre obligent, ces boulettes de viande sont sans oeufs et sans matières grasses. Cuites au four, je les ai parfumé au dukkah piment d'espelette de mon partenaire Dukkah Southern Emisphere et basilic, aggrémentées de graines de sésame pour apporter du croquant. Mais sans matières grasses ne veut pas dire sans sauce : une marinade sucrée, mélange de sauce... [Lire la suite]
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19 mai 2016

Salade croustillante du chef, vinaigrette barbecue

Parfois, c'est bien de faire du tri, on peut tomber sur de petites pépites. C'est ainsi que j'ai découvert l'autre jour toute une pile de fiches de recettes, je ne sais même plus d'où elles viennent, dont une avec cette recette de salade. Au départ toute simple, laitue tomate et blanc de poulet, pas de quoi sauter au plafond me direz-vous ^^"  Sauf que moi, je n'ai pas voulu m'en contenter comme à mon habitude, et ai donc apporté ma touche personnelle. La laitue a été remplacée par un mélange de mâche et de cresson. J'ai aussi... [Lire la suite]
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